にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、じゃがいもをみじん切りにしておきます。

フライパンにしょうがとニンニクを
入れて炒めます。香りと色が出てきたら、挽肉を加え炒めます。

野菜を全部入れて
しんなりするまで更に炒めます。

酒、水、カレールゥ、牛乳、ブラックコーヒー、塩胡椒の順で加えます。

蓋をして10分くらい煮込んだらお皿にご飯を盛り付け完成です。

お好みで、目玉焼きとパセリをトッピングしで下さい。
見た目も味もぐーんと美味しくなります♡