手打ちうどん(ID:19558782)を作り、皿に盛る。
市販の冷凍うどん等を使ってもOK

鍋に、水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、はちみつを入れ、中火にし、しめじにも火を通す。

水溶き片栗粉を作って、２の鍋に入れ、まぜる。
とろみがつくまで、中強火のまましっかりと加熱する。
冷ましておく。

ボウルにたまごを割り、カニカマをほぐし入れ、まぜる。
２人分に分けておく。

フライパンに油をしき、中強火で、４のたまごを焼く。
あまり広げないようにしつつ、少し混ぜるといい感じになります。

５のたまごを、１のうどんの上にのせる。
たまごは、フライパンの側が表になります。

３の甘酢あんを、６のたまごの上にかけます。
→完成