うちのバラエティマフィン風カップケーキ☆
ひとつの生地で、2倍美味しい♪コストコのバラエティマフィンみたいに、いろいろ選べたらいいな♪と思って作りました！
このレシピの生い立ち
しっとり、ふんわりのマフィンが作りたくて、薄力粉では軽すぎる！！中力粉を使ってみたら…マフィンというよりは、カップケーキ？でも、これはこれで美味しかったので、UPしてみました♪^_^
うちのバラエティマフィン風カップケーキ☆
ひとつの生地で、2倍美味しい♪コストコのバラエティマフィンみたいに、いろいろ選べたらいいな♪と思って作りました！
このレシピの生い立ち
しっとり、ふんわりのマフィンが作りたくて、薄力粉では軽すぎる！！中力粉を使ってみたら…マフィンというよりは、カップケーキ？でも、これはこれで美味しかったので、UPしてみました♪^_^
作り方
- 1
(下準備)
中力粉、スキムミルク、BPを合わせておく。
バターをレンジにかけて溶かしておく。
オーブンを180度に余熱。 - 2
卵をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えてさらにすり混ぜる感じでよく混ぜ合わせる。
- 3
溶かしバターを加えてさらにすり混ぜ、牛乳を少しずつ加えてのばす。
- 4
ふるった粉を加えて、さらに混ぜる。粉っぽさがなくなったら基本生地はOK!
- 5
マフィン型(ホイルカップなどでも)に生地をスプーンなどですくって入れる。だいたい型の1/2〜2/3の高さまで。
- 6
全体の半分くらい入れたら、残った生地にブルーベリーを混ぜ込み、同じようにスプーンなどで残りの型に生地を入れていく。
- 7
5の型に入れた生地には、板チョコを小さめにパキパキ割って3〜4かけずつ差し込んでいく。
- 8
6.7の生地に、メープルシロップをまわしかけ(1つにつき小さじ1〜2くらいの量)あればフレーバーシュガーをふりかける。
- 9
余熱したオーブン180度で25分くらい焼く。
コツ・ポイント
メープルをあとから入れることで、ふんわりしっとり。フレーバーシュガーをかけると、表面さっくりと仕上がります。ない場合は省略してもOKです。作り方も混ぜていくだけなので、カンタンにできると思います♪
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