にんじんとフレッシュトマトのポタージュ
mogmog433 @cook_40240192
にんじんの甘みとトマトの爽やかな酸味で素材の旨味を感じれる「ポタージュ」です。優しいホッとあたたまれます！
このレシピの生い立ち
にんじんの甘みとトマトの酸味が美味しい「ポタージュ」です。
優しい味わいで素材の旨味を楽しめるのぜひ楽しんでみてください！バゲットをつけて食べてもGood！
にんじんとフレッシュトマトのポタージュ
にんじんの甘みとトマトの爽やかな酸味で素材の旨味を感じれる「ポタージュ」です。優しいホッとあたたまれます！
このレシピの生い立ち
にんじんの甘みとトマトの酸味が美味しい「ポタージュ」です。
優しい味わいで素材の旨味を楽しめるのぜひ楽しんでみてください！バゲットをつけて食べてもGood！
作り方
- 1
トマトを串に刺して、火で焦げ目が着くまで炙る。
焦げ目がついたら、水につけ皮をむく。
-
- 2
にんじんを5mmの輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。
トマトは6等分にしておく。
-
- 3
鍋にバターを入れ中火にかけ、溶けたらにんじんと玉ねぎを炒める。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加え、トマトを潰しながらさらに炒める。
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- 5
トマトが潰れたら、コンソメと水を加え沸騰したら、にんじんに竹串がすっと通るまで弱火にして約15分煮込む。
-
- 6
5の粗熱をとり、ミキサーにかけ滑らかにする。
-
- 7
6と牛乳を鍋に戻しケチャップを加え沸騰しないように温める。
塩胡椒で味を整えたら完成！
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コツ・ポイント
トマトの皮を剥くことで滑らかに仕上がります。
フレッシュトマトとケチャプを使うことでさっぱりとした酸味とトマトの旨味を感じるポタージュに仕上がります。
ケチャップは少しずつ加えて味をみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19606596
