ナスとベーコンのトマトソースパスタ☆

chanlife
chanlife @cook_40108556

ナスとベーコンの王道トマトソースパスタです☆
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルがなかったので、粉末のバジルを使いました。
ナスとトマトの王道パスタが食べたかったので。

ナスとベーコンのトマトソースパスタ☆

ナスとベーコンの王道トマトソースパスタです☆
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルがなかったので、粉末のバジルを使いました。
ナスとトマトの王道パスタが食べたかったので。

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材料

2人分
  1. パスタ 150g
  2. ナス 2本
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. ベーコン 2枚
  5. トマト缶(ホール) 1缶
  6. コンソメ 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. にんにく 1かけ
  9. 鷹の爪 1本分
  10. 塩・こしょう 少々
  11. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
  12. バター 10g
  13. <仕上げ用>
  14. オリーブオイル 少々
  15. スイートバジル 少々

作り方

  1. 1

    ナスは輪切りに、玉ねぎは薄くスライスする。
    ベーコンも切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を加え香りが出るまで炒める。

  3. 3

    ベーコン、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらナスも入れ、オリーブオイル大さじ1(分量外)を加え炒める。

  4. 4

    ナスがしんなりしたら、トマト缶をつぶしながら入れ、バターとコンソメを入れる
    塩こしょうで味を調整する。

  5. 5

    鍋に大さじ1の塩を入れ、パスタをゆでる。
    ※ゆで時間の目安の2分前でザルにあける。芯が残るくらい。

  6. 6

    パスタを4に入れ、パスタとソースを絡め、パルメザンチーズも加えあえる。

  7. 7

    お皿に盛り、上からオリーブオイルとスイートバジルをかけて完成☆

コツ・ポイント

トマトソースとパスタを絡めるので、少し固めにゆでてください。
あれば、乾燥バジルよりフレッシュバジルのほうがおいしいです。
モッツァレラチーズもあいますよ!

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