サバと野菜のオイスター炒め
たにしか @cook_40252687
買い易い食材で、どんな材料でも応用がきくかも。味はオイスターソースで間違いなし。
このレシピの生い立ち
そろそろ一人立ちして料理してみたい...と思い。オイスターソースで味付けしてしまえば、間違いないということがわかりました(笑)
サバと野菜のオイスター炒め
買い易い食材で、どんな材料でも応用がきくかも。味はオイスターソースで間違いなし。
このレシピの生い立ち
そろそろ一人立ちして料理してみたい...と思い。オイスターソースで味付けしてしまえば、間違いないということがわかりました(笑)
作り方
- 1
サバは1口大に切り、塩・酒(分量外)で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
小松菜は茎と葉に分けてざく切り。にんじんは細く拍子切り。長ネギはざく切り。
- 3
フライパンにゴマ油をしき、強火で熱する。まずサバを、全体的に色が変わるまで焼く。
- 4
小松菜の茎、にんじん→長ネギ→小松菜の葉の順で炒める。
- 5
最後に調味料を合わせたものを投入し、ざっと全体にからめる。
- 6
＊メモ：とり肉、ピーマン、玉ねぎ でもいけました。
コツ・ポイント
強火でぱぱっとやってしまえば、水気も出なくていいかも。材料は、正直何でもいいです。小松菜は少し苦いので、チンゲン菜でもいいかも？長ネギは今回青い部分を使ったので、根元の方を使う場合はにんじんなどと同じタイミングで。
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余りがちなオイスターソースをケチャップと合わせて食べやすくしました٩( 'ω' )و食材はお好みで変えてください。
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