HBで♡ふわふわ濃厚バナナパン
emyo @emyo
バナナの水分のみで作った風味豊かなふわふわパン♪頬張ればバナナの甘みが口いっぱい広がります♡お子さんのおやつや朝食に◎
このレシピの生い立ち
大好きなバナナパンをふわふわかつ、濃厚なバナナの風味にしたくて、配合をかえて何度もチャレンジしてようやく完成！扱いやすさもお気に入りです＾＾
HBで♡ふわふわ濃厚バナナパン
バナナの水分のみで作った風味豊かなふわふわパン♪頬張ればバナナの甘みが口いっぱい広がります♡お子さんのおやつや朝食に◎
このレシピの生い立ち
大好きなバナナパンをふわふわかつ、濃厚なバナナの風味にしたくて、配合をかえて何度もチャレンジしてようやく完成！扱いやすさもお気に入りです＾＾
作り方
- 1
パンケースにイースト以外の材料を入れる。
イーストは専用の所にセットし、パン生地コースをスタートさせる。 -
- 2
コース終了後、生地を取り出し、６等分に分割して丸める。
濡れ布巾をかぶせ、１０分間生地を休ませる。(ベンチタイム) -
- 3
生地を軽く伸ばしてガスを抜きし、表面が滑らかになるよう丸め直す。
綴目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。 -
- 4
４０℃のオーブンで３０分２次発酵させる。
終了後、すぐにオーブンを１７０℃に予熱する。 - 5
発酵後の生地に、強力粉（分量外）を茶こしでまんべんなく振る。
余熱が完了するまで布巾をかけたまま室内発酵させておく。 -
- 6
オーブンで１５分ほど焼いたら完成。
（焼き色が付き過ぎないよう、２段式オーブンの下段で焼いています。） - 7
形や成型はお好みでどうぞ＾＾
トップ画像は１８等分して丸め、カップに入れて焼きました♪ -
コツ・ポイント
バナナは潰さなくてもOK＾＾
手で大まかにちぎって入れたら大丈夫です♪
シュガースポットのある完熟バナナがおススメです！
焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせて下さい。
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