卵小麦乳アレルギー対応クッキー
アレルギーでも。 @cook_40240546
卵、小麦、乳製品使わずにクッキーを作りました。味はたまごぼーろまんまです。丸めてボーロにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考にして卵、小麦、乳製品のアレルギーがある子供にクッキーを作りました。
少し硬めのクッキーです。
卵小麦乳アレルギー対応クッキー
卵、小麦、乳製品使わずにクッキーを作りました。味はたまごぼーろまんまです。丸めてボーロにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考にして卵、小麦、乳製品のアレルギーがある子供にクッキーを作りました。
少し硬めのクッキーです。
作り方
- 1
ボールにショートニングと砂糖を混ぜやすくなるくらいまでよく混ぜる
- 2
①へ残りの材料をすべて入れて、最初はヘラなどでさっくり混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる
- 3
生地がまとまったら、20分以上冷蔵庫で寝かせる。
- 4
生地を伸ばして型抜きしたり、好きな形に成形する。
- 5
170度にあたためたオーブンで焼き色がつくまで焼く(20分くらい)
- 6
出来上がりはソフトクッキーっぽいですが、冷めるとサクサクになります。
- 7
焼く前の生地でお砂糖が溶けきってなく、残っていることがありますが、焼くと溶けます。
コツ・ポイント
生地がやわらかいので型抜きは単純な型のものの方が簡単です。写真のミッキー型は耳がちぎれてしまうので、型抜き時に底まで抜ききらず、型押しするする感じにしてミッキーを残して周りの生地をよけていきました。
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