くるみとバジルで！自家製バジルペースト
38non @cook_40073282
混ぜるだけ簡単！
いろいろな料理に応用が利くようにできるだけシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
栽培中のバジルさんがもさもさ成長してくれたのでペーストに。
と思ったら松の実無いから、くるみでやってみたレシピ。
くるみとバジルで！自家製バジルペースト
混ぜるだけ簡単！
いろいろな料理に応用が利くようにできるだけシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
栽培中のバジルさんがもさもさ成長してくれたのでペーストに。
と思ったら松の実無いから、くるみでやってみたレシピ。
作り方
- 1
バジルは湿らせたキッチンペーパーで拭く。
めんどくさがりな私は、ペーパーにバジルをくるみ、軽～くごしごししてます。 -
- 2
材料全てフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 3
清潔な瓶に移し、表面を覆うようにオリーブオイル(分量外)をかける。冷蔵庫で1週間程保存可能です。
- 4
冷凍するときは、ジップ付きの袋に平らにのしておくのがオススメ。
使うとき欲しい分だけ折ればいいので楽ちん！ - 5
シンプルなペーストなので、料理に合わせてにんにくやチーズなど加えてください。
コツ・ポイント
・バジルに水気が残ると長期保存できなくなるので、洗うのではなく拭きます。
気になる方は、一枚一枚丁寧に拭いてください。
・手順3のオリーブオイルは、酸化による色褪せや雑菌の侵入を防ぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19629202
