ごぼうの甘辛から揚げ
ささがきゴボウをカラッと揚げて、甘辛い味付けに仕上げました！
おつまみ、おやつ、おかずにも♪病みつきになる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
夜スーパーに行ったら、ささがきごぼうが値下がりしていて、思い立って作りました♪
子供も大人もハマってしまい、わが家の定番になっています！
ごぼうの甘辛から揚げ
ささがきゴボウをカラッと揚げて、甘辛い味付けに仕上げました！
おつまみ、おやつ、おかずにも♪病みつきになる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
夜スーパーに行ったら、ささがきごぼうが値下がりしていて、思い立って作りました♪
子供も大人もハマってしまい、わが家の定番になっています！
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、5分水にさらしてザルに上げ、水を完全に切る。
キッチンペーパーで拭き取ると早いです♪ - 2
1をビニール袋に入れ、片栗粉を入れて袋の口を閉じ、よく振って全体に粉をまぶす。
-
- 3
油を熱して、ごぼうの半量を手でパラパラとまく様に油に入れる。
全部入れるとごぼうがくっ付いて固まってしまうので注意！ -
- 4
菜ばしでほぐしながらうっすらきつね色になるまで揚げる。
揚げすぎると苦味が出ます…
キッチンペーパーの上で油を切ります。 -
- 5
フライパンに砂糖と4を入れて、ごぼう全体に砂糖が絡まるように炒めます。
いりゴマも加えて全体に混ぜます。 -
- 6
5の砂糖が溶けてきた所で、しょう油とみりんを合わせたものをごぼう全体に回しかけたら、サッと全体に絡ませて完成♪
-
- 7
お好みで、仕上げにブラックペッパーを振るとさらに旨味がUPします！
-
- 8
揚げたてはカリッとしていてとても美味しいです！
冷めてもカリッとしてるので、お弁当のおかずにもなりますよ♪ - 9
2019.4 ごぼうの唐揚げの人気レシピ検索でTOP10入りしました♪
ありがとうございます！ -
- 10
- 11
2022.1.25 話題のレシピになりました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
ごぼうの水気は完全にとって、片栗粉をしっかり全体にまぶす事。
揚げ色の目安は写真を参考にしてみて下さい♪
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