ふわっと濃厚ガトーショコラ
mina1003 @cook_40252744
ふわっと濃厚なガトーショコラ。大きめのマフィンカップで作ればミニケーキ風に！そのままプレゼントにどうぞ!!
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量で、プレゼントに出来るサイズで作りたかったので。
20cmパウンド型で2～3個分は作れます。
ふわっと濃厚ガトーショコラ
ふわっと濃厚なガトーショコラ。大きめのマフィンカップで作ればミニケーキ風に！そのままプレゼントにどうぞ!!
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量で、プレゼントに出来るサイズで作りたかったので。
20cmパウンド型で2～3個分は作れます。
作り方
- 1
卵、バター、生クリームは室温に戻し、卵は卵黄と卵白に分けておく。
- 2
チョコレートを細かく刻み、生クリームとサイコロ状に切ったバターと一緒に耐熱ボールに入れ、レンジ600wで1分加熱する。
- 3
泡立て器で空気を入れないように混ぜ合わせ、卵黄を1個ずつ入れては、混ぜ合わせる。
- 4
オーブンを170℃に予熱開始。
- 5
卵白に砂糖を入れ、湯煎にかけながら角が立つまでしっかりと泡立てメレンゲを作る。
- 6
3にメレンゲ大さじ2程度入れてヘラで混ぜて全体を馴染ませ、残りのメレンゲを3回に分けて泡を潰さないように混ぜる。
- 7
薄力粉とココアを併せてふるって3に入れ、ボウルを回しながらヘラで全体を切るように混ぜ合わせる。
- 8
カップに6分目まで入れ、オーブンで35分焼く。竹串で刺して何も付かなければOK！
- 9
粗熱が取れたら粉糖を振りかけて完成！
コツ・ポイント
レンジを使って時短に！
チョコを混ぜる時は空気を入れないようにし、バターとチョコをきれいに混ぜ合わせて。
メレンゲは、湯煎にかけながら泡立てると早くしっかりと泡立ちます。
粉を入れたらメレンゲの泡を潰さないように、切るように混ぜて下さい
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