簡単♪手作り餃子の皮（小籠包も！）
白いエプロンのクマ @shiro_apron
もちもち絶品！本場の料理上手なマダムから教わりました。小籠包も作れます(ᵔᴥᵔ)
話題入り&人気検索1位感謝
このレシピの生い立ち
台湾人の方に作り方を教わり、作りやすい分量にアレンジしました。
簡単♪手作り餃子の皮（小籠包も！）
もちもち絶品！本場の料理上手なマダムから教わりました。小籠包も作れます(ᵔᴥᵔ)
話題入り&人気検索1位感謝
このレシピの生い立ち
台湾人の方に作り方を教わり、作りやすい分量にアレンジしました。
作り方
- 1
薄力粉を厚めのポリ袋に入れ、お湯を回し入れる。（ボウルでもかまいませんが、袋だと洗い物がラク♪）
-
- 2
まずは袋を振って全体にお湯が行き渡るようにする。全体がそぼろ状になるまで。（ボウルの場合は箸でぐるぐる）
- 3
そぼろ状になったら、油を入れ、ひとかたまりになるようにこねる。（まとまらなければ水を少量足す。）
-
- 4
20分ほど置いて寝かせる。（小籠包の場合は6時間）
- 5
まな板に打ち粉（強力粉）をふって、生地を２つに切り分け、細長く伸ばす。それぞれ25cmくらい。
-
- 6
それぞれを15〜20等分に切る。（生地が乾いてくるので、すぐ使わない生地は濡れふきんをかけておく）
-
- 7
１つをとり、両面の切り口の打ち粉をつけ、麺棒で伸ばす。多少いびつでも大丈夫。
-
- 8
餃子（ レシピID:19866834 ）や小龍包（ レシピID:19355341 ）に使ってください。
-
- 9
もちもち感を楽しむなら、水餃子がおすすめです。
-
コツ・ポイント
我が家では、この分量で2人分です。（ご飯なしで餃子がおかず兼主食）
強力粉で作るとさらにもっちり食感に。
小龍包の皮もこの餃子の皮のレシピでできますが、その場合は寝かせる時間を6時間以上にする。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
☆簡単!絶品!餃子の皮で 小籠包☆台湾♪ ☆簡単!絶品!餃子の皮で 小籠包☆台湾♪
検索1位!簡単に作れて楽しい~（*^_^*）♪お子様と一緒に作って、皆でアツアツを召し上がってください（*^_^*）
-
お家で♪肉汁じゅわ～たこ焼き器de小籠包 お家で♪肉汁じゅわ～たこ焼き器de小籠包
★肉汁の検索で５位★★2022年6月「たこ焼き器」人気検索1位獲得しました(^^)★感謝です！！✿包み方の手順付✿初心者でもわかりやすい
-
-
-
-
-
-
-
-
-
餃子の皮で時短・簡単！激うま小籠包♡ 餃子の皮で時短・簡単！激うま小籠包♡
人気検索TOP10入りありがとう！餃子の皮で簡単！餡が美味しすぎてヤバイです（笑）家族に大好評♡熱々のうちにどーぞ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631716
