チョコミントアイスクリーム
ちゅぶ @cook_40129042
チョコミントが好きすぎて、思い切って手作りしてみました。その覚え書きです。
このレシピの生い立ち
季節限定のチョコミントアイスを、一年中好きなだけ食べられるように、手作りのレシピを模索しました。
チョコミントアイスクリーム
チョコミントが好きすぎて、思い切って手作りしてみました。その覚え書きです。
このレシピの生い立ち
季節限定のチョコミントアイスを、一年中好きなだけ食べられるように、手作りのレシピを模索しました。
作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。白っぽく、もったりするまで。
- 2
別のボウルで生クリームを泡立てる。七部立て。
- 3
1に2を混ぜ、ミントリキュールと食用色素を加え、均一になるまで攪拌。
- 4
タッパ（できればステンレスかホーロー）に流して冷凍庫へ。
- 5
ミントアイスクリームを冷やしている間に、板チョコを刻んでおく。
- 6
一、二時間ほど冷やしたらチョコレートを入れてかき混ぜる。
- 7
固まるまで冷やす。
コツ・ポイント
固まるまで何度かかき混ぜると滑らかな仕上がりになります。
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