＊お芋と大豆の胡麻がらめ＊作り置きにも♪
子供が大好きな大豆のゴマ絡め。お好きなお芋、旬のお芋を入れてボリュームUP♡作り置きにも最適です♡節分にも♡
このレシピの生い立ち
子供が「保育園で食べたお豆とちりめんが美味しかった～作って～」と言われたことがきっかけ。先生に作り方を聞き、我が家流に作ってみると大好評♡お芋も入れると食べ応えUPしおかずにもなるため、このたび計量、掲載することに。
＊お芋と大豆の胡麻がらめ＊作り置きにも♪
子供が大好きな大豆のゴマ絡め。お好きなお芋、旬のお芋を入れてボリュームUP♡作り置きにも最適です♡節分にも♡
このレシピの生い立ち
子供が「保育園で食べたお豆とちりめんが美味しかった～作って～」と言われたことがきっかけ。先生に作り方を聞き、我が家流に作ってみると大好評♡お芋も入れると食べ応えUPしおかずにもなるため、このたび計量、掲載することに。
作り方
- 1
材料です。お芋と大豆合わせて300ｇになればOKです。
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- 2
ちりめんは熱湯をかけるか湯通ししておく
- 3
お芋を１㎝角に切って10分程度水にさらす（時間がない場合は省略可）
- 4
調味料を合わせておく
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- 5
お芋の水気をキッチンペーパーでふき、お芋と大豆をビニール袋に入れる。片栗粉も入れて全体にしっかりまぶす
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- 6
フライパンに油を入れ、温まったらお芋と大豆を投入。フライパンをゆすりながら、コロコロ転がします
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- 7
お芋に火が通ったら、ちりめんと合わせておいた調味料を入れて絡めます。煮汁がなくなったら出来上がり。
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- 8
さつま芋バージョン♡甘いお芋大好きな我が家では此方大好評♡
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- 9
じゃが芋バージョン♡甘み抑えられ白米にも合う味付けに♡我が家では男性群に好評♡
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- 10
山芋バージョンです♡ホックホクで美味♡
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- 11
お芋→栗で作ってみました！ホクホクでとても美味しく秋の味覚を堪能できます♡
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- 12
クックl7l5L1さんがミックスビーンズで作って下さいました♡お豆の種類が増え見た目も栄養もUP♡素敵なレポ大感謝です
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- 13
H31.2.24日話題入りしました。作ってくれた皆様ありがとうございます♡
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※H31.3月 給食では生姜を入れている事を知り、追加させて頂きました。
- 15
作り置きおかずに掲載して頂きました♡
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コツ・ポイント
ちりめんを湯通しすること。最初はそのまま投入していましたが、ちりめんによって塩分量が違うことが発覚！塩分と独特の臭みを抑え、子供が食べやすい味付けにするため、ひと手間加えました。
お酢も隠し味です♡味がしまります。
生姜はお好みで♡
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