簡単&美味♪ゴーヤと鯖水煮缶の生姜炒め
なつきの台所 @cook_40054369
程よい苦味で生臭くない♪ゴーヤと鯖缶の常備菜レシピ♪ お弁当にあと一品欲しい時にも❤️いくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
その昔、農家さんに教えていただいた、ゴーヤの苦みの抜き方、わが家では長年、この方法で美味しくいただいてます♪ 今回、鯖缶とおかか味でゴーヤ食べたくなり♪考えました❤️
簡単&美味♪ゴーヤと鯖水煮缶の生姜炒め
程よい苦味で生臭くない♪ゴーヤと鯖缶の常備菜レシピ♪ お弁当にあと一品欲しい時にも❤️いくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
その昔、農家さんに教えていただいた、ゴーヤの苦みの抜き方、わが家では長年、この方法で美味しくいただいてます♪ 今回、鯖缶とおかか味でゴーヤ食べたくなり♪考えました❤️
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、5〜7mmくらいの厚さに切って、30分ほどおいておく。
-
- 2
鯖水煮缶は、キッチンペーパーでしっかりと水気を切る。
- 3
ごま油を熱したフライパンに入れ、鯖水煮をほぐしながら入れて軽く炒め、ゴーヤを入れてさらに炒める。
-
- 4
分量の調味料を入れて、ゴーヤが好みの硬さになるまで炒める。
-
- 5
おかかを入れて火を止め、よく混ぜ合わせたら、出来上がり〜♪
-
- 6
2017.08.03 鯖の水煮缶でトップ10入りしました♪ 検索&作ってくださった、みなさま、ありがとうございます❤️
- 7
2018.07.22 が「鯖水煮缶」の人気検索で1位になりました♪ みなさま、ありがとうございます♪♪
- 8
2020.06.27 「話題入り」しました♪ みなさま、ありがとうございます♡
コツ・ポイント
ゴーヤは水に晒さず、空気に触れさせることで、苦さを取り除きながら、栄養価を逃しません♪ 先にゴーヤを切っておいて、他の料理をしていると待ってる感もなく良いですよ❤️ オカカを入れることで、お弁当も汁漏れしません♪
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