卵黄に砂糖、バニラエッセンスを入れて混ぜます。

牛乳を沸騰直前まで加熱してさらに抹茶をたっぷりといれてよくまぜます。

ご家庭にバーミックスがあれば使用します。口当たりがより滑らかになります。

表面のアクをとりのぞきます。

お好きな型に流して焼き上がりを待ちます。

冷蔵庫でよく冷やしたら、表面にあれば粉糖、なければグラニュー糖を薄くふりかけます。

ガスバーナー、なければフライパンでグラニュー糖を溶かし、流して完成です。