ベーコンをフライパンでカリカリに炒めておく。油はお好みですが僕はオリーブオイル。

白滝を水洗いしてから、茹で始める。時間は適当。塩は白滝に味をつけるためにも大さじ1.5杯程度。

この間に全卵と卵黄のみの1.5個分を溶いておく。

白滝が茹で上がる前にフライパンにスライスチーズを投入。軽く溶けたような感じで火は止めておく。

白滝が茹だったと思ったら、軽く水気を切ってフライパンへ。卵を回し掛ける。

余熱がある状態でひたすら混ぜると、チーズと卵がだんだんクリーム状になってくる。

卵が液体状のままだったら、超弱火で保温状態にしながらひたすら混ぜる。火を入れすぎると炒り卵になって失敗。

いい感じにクリーム状になったら、お皿に盛って黒胡椒をかけて食べる。