牛蒡豚挽肉の時雨煮風
peacifist @cook_40152693
牛蒡と豚の挽き肉、凍みコンニャクを煮て時雨煮風にしました。生姜が入っていないので「時雨煮風」です。
このレシピの生い立ち
牛蒡と豚の挽肉を炒めて煮たら美味しそうな料理が出来そうなので。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
牛蒡豚挽肉の時雨煮風
牛蒡と豚の挽き肉、凍みコンニャクを煮て時雨煮風にしました。生姜が入っていないので「時雨煮風」です。
このレシピの生い立ち
牛蒡と豚の挽肉を炒めて煮たら美味しそうな料理が出来そうなので。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
作り方
- 1
牛蒡を笹掻きにして水につけて置きます。
-
- 2
フライパンに豚挽肉とガーリクを入れて弱火で炒めます。
-
- 3
解凍した凍みコンニャクを短冊に切り水をよく搾って挽肉と炒めます。
-
- 4
牛蒡の水を切ってフライパンに入れて炒めます。
-
- 5
牡蠣醤油、日本酒、水を入れて煮ます。鷹の爪を入れます。
-
- 6
しばらく煮て白ネギを入れてしばらく煮ます。
煮えたら完成です。 -
コツ・ポイント
あまり強火で炒めないように。
凍みコンニャクは市販コンニャクを一晩冷凍して解凍したものです。水を良く搾ると煮た時に出汁を良く吸います。
水を搾ってないと中に残った水が沸騰して火傷します。
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