【本格】絶品キーマカレー

葉月佐和
葉月佐和 @cook_40254711

絶品で本格的なキーマカレーです。しっかりとした奥深い味とスパイシーさが夏にぴったりです
ご飯にもカレーパンにも◎
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのカレーパンに入れようと思い作りました。

【本格】絶品キーマカレー

neko's cooksnap of when they made 【本格】絶品キーマカレー.
☆yas's cooksnap of when they made 【本格】絶品キーマカレー.
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葉月佐和
葉月佐和 @cook_40254711

絶品で本格的なキーマカレーです。しっかりとした奥深い味とスパイシーさが夏にぴったりです
ご飯にもカレーパンにも◎
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのカレーパンに入れようと思い作りました。
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材料

  1. 合挽き肉 250g〜300g
  2. 玉ねぎ 大サイズ1個
  3. トマト缶 400g
  4. 刻みニンニクチューブ 大さじ1
  5. 生姜チューブ 大さじ1
  6. チリパウダー 小さじ1
  7. コンソメ細粒 大さじ1.5
  8. 天然塩 小さじ1
  9. クミンシード 小さじ1
  10. ターメリック 大さじ1
  11. ガラムマサラ 大さじ1
  12. コリアンダー 大さじ1
  13. クミンパウダー 小さじ1
  14. オイスターソース 小さじ1
  15. ハバネロパウダー 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしておく

  2. 2

    トマト缶はミキサーにかけてドロドロにしておく

  3. 3

    深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイルをひいてクミンシードを焦げないように炒める。（プチっと音がなる)

  4. 4

    ③にニンニク生姜をいれて軽く火をいれたら①の玉ねぎを入れて甘音色になるまで炒める

  5. 5

    ④にひき肉をいれてポロポロするまで炒める。その後チリパウダーとターメリックとコンソメを入れて炒める

  6. 6

    ⑤に②のトマトと塩を入れて煮込む

  7. 7

    ガラムマサラ、コリアンダー、クミンパウダーを入れる

  8. 8

    オイスターソースを加える

  9. 9

    ーーーーーーーーーーー
    辛いのが好きな方は
    ハバネロパウダーをお好みで
    (表面の辛さになります)

  10. 10

    中間の辛さが好みの方は
    初めのチリパウダーの量を増やしてね

  11. 11

    そのまま食べても美味しいし
    パルメザンチーズをかけて食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかりと細かくみじん切りに

チリパウダーを先に炒めることで辛さがしっかりと奥にいきます。
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料理研究家、グラビアアイドルとして活動中。砂糖、食塩、無添加です(*´꒳`*)グルテンフリーにハマってます。クックパッドは初心者ですがよろしくお願いしますInstagramhttps://Instagram.com/sawachi_p/
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