インスタントポットで♪豚バラ大根と煮卵
Hocofoods @cook_40246266
インスタントポットの加圧モードで、豚バラはとろとろ、大根はほろほろに仕上がります。
このレシピの生い立ち
インスタントポットで豚バラ大根を作ってみたくて。
インスタントポットで♪豚バラ大根と煮卵
インスタントポットの加圧モードで、豚バラはとろとろ、大根はほろほろに仕上がります。
このレシピの生い立ち
インスタントポットで豚バラ大根を作ってみたくて。
作り方
- 1
大根は約2cm厚さの輪切りにし、できれば面取りをする。豚バラ肉は約2cm幅のブロックに切る。昆布は約2cm大に切る。
- 2
大根を鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、中火にかける。沸騰したら5分くらいゆでてひきあげる。（大根はまだ固くてok。）
-
- 3
②のお湯で豚肉を下ゆでする。豚肉の色が変わったら引き上げ、水でアクを洗い流す。
-
- 4
インスタントポットの内鍋に、●の材料、②の大根、③の豚肉、昆布を入れる。
-
- 5
蓋をして、「Pressure cook」または「Manual」モードで20分加圧し、自然放置する。
- 6
蒸気が抜けたら蓋を外し、「sauté」「high」モードにする。
- 7
上下を返しながら、煮汁がちょうどよい濃さになるまで煮詰める。
-
- 8
煮詰める最後のほうにゆで卵を入れ、上下を返しながら色と味をつける。加熱終了後もしばらく煮汁につけておく。
-
- 9
＊圧力は「high」です。
コツ・ポイント
昆布はなければ入れなくてもokです。
しっかり味がしみた甘め濃いめの仕上がりになると思いますので、お好みで調味料の量を調節してください。
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