下処理不要！軽くて美味しいワカサギの唐揚
ハル太郎。 @cook_40103719
ワカサギ料理の定番は天ぷらだけど、唐揚げにしてみました！
ワカサギは軽くてフワフワなのでいくらでも食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
ワカサギの天ぷらはよくお店でも見かけるので唐揚げにしてみました。
ワカサギは下処理がないのでまるまる食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギを軽く流水で洗う
-
- 2
余分な水気を拭き取る
-
- 3
片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせる
- 4
片栗粉と薄力粉を混ぜた所に
ワカサギを入れて粉を付け、余分な粉は落とす -
- 5
鍋に揚げ油を入れ火を付け
温まってきたらワカサギを入れて揚げる -
- 6
こんがりとしたキツネ色になったらキッチンペーパーを敷いたお皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
ワカサギは身が柔らかいので取り出す時は頭部を持つと身が崩れません。
揚げ油の中ではあまり触って動かしたりしないように気をつけてください。
身が崩れてしまうので出来るだけあまり触らないように！
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