ふんわり玉子の天津チャーハン
hapiwa @cook_40252034
大雑把なレシピでごめんなさい
焼飯を白いご飯に変えて天津飯でも美味しいです
玉子の焼き方の表現が難しい〜
このレシピの生い立ち
焼飯用のご飯(ID19611043)の応用として
ふんわり玉子の天津チャーハン
大雑把なレシピでごめんなさい
焼飯を白いご飯に変えて天津飯でも美味しいです
玉子の焼き方の表現が難しい〜
このレシピの生い立ち
焼飯用のご飯(ID19611043)の応用として
作り方
- 1
★の材料を鍋に入れ、混ぜ合わせて火にかける
- 2
沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける
すぐに固まるので、ゆっくり少しづつ！
ちょっとゆるい？くらいがちょうどいいかも - 3
焼飯(ID19611043)を深めのお皿に盛る
- 4
割りほぐした卵にカニカマとネギをいれる
- 5
フライパンで油を熱し、④の玉子を入れる
玉子を入れたらジュワッと音がするくらいまでしっかりと、フライパンを熱する - 6
菜箸で玉子の外側を中心側に移動させるように大きく混ぜる
- 7
固まってない玉子液が外側に来るようにフライパンはゆっくり傾ける
- 8
玉子が八割くらい固まったら、③の焼飯の上に玉子を滑らすようにして乗せる
- 9
②のタレをかける
コツ・ポイント
麺つゆは「つけつゆ」の濃さに
味見をしてお好みの濃さに調整してください
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その他のレシピ
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