作り方
- 1
筍の1本分の水煮を食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにお好みの油を入れ(レシピはごま油使用)火にかけ、1の筍を入れ炒める
- 3
2に酒、みりん、砂糖を入れ中強火で炒めたら蓋をして2分煮る
- 4
3に醤油麹or醤油を入れ炒め、汁気がなくなってきたら鰹節を入れ1分ほど炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
醤油麹がない場合は醤油で代用できますが、分量はお好みで調節して下さい。
水分を残さないように炒めるのもポイントです。
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