筍の醤油麹の炒め煮

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

旬の筍を定番の炒め煮で簡単美味しく
このレシピの生い立ち
筍をたくさん買ってきたので、水煮にした後、作り置きを兼ねて作りました

筍の醤油麹の炒め煮

旬の筍を定番の炒め煮で簡単美味しく
このレシピの生い立ち
筍をたくさん買ってきたので、水煮にした後、作り置きを兼ねて作りました

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材料

  1. たけのこ水 筍1本分
  2. お好みの油 大さじ1
  3. 大さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油麹 大さじ2
  7. 鰹節 4g

作り方

  1. 1

    筍の1本分の水煮を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにお好みの油を入れ(レシピはごま油使用)火にかけ、1の筍を入れ炒める

  3. 3

    2に酒、みりん、砂糖を入れ中強火で炒めたら蓋をして2分煮る

  4. 4

    3に醤油麹or醤油を入れ炒め、汁気がなくなってきたら鰹節を入れ1分ほど炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

醤油麹がない場合は醤油で代用できますが、分量はお好みで調節して下さい。
水分を残さないように炒めるのもポイントです。

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数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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