シャキシャキ！レンコンサラダ

☆クッキングマロン☆
☆クッキングマロン☆ @cook_40239962

茹でて和えるだけの簡単時短料理。シャキシャキのレンコンの食感とコーンの甘さ、ツナの旨味が詰まった一品。箸が止まりません♪
このレシピの生い立ち
煮物に入れたレンコンが残ってしまい、サラダにしました。いつものレンコンサラダにコーンを入れてみたら、より美味しくなりました！

シャキシャキ！レンコンサラダ

クックR9QJIM☆'s cooksnap of when they made シャキシャキ！レンコンサラダ.
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茹でて和えるだけの簡単時短料理。シャキシャキのレンコンの食感とコーンの甘さ、ツナの旨味が詰まった一品。箸が止まりません♪
このレシピの生い立ち
煮物に入れたレンコンが残ってしまい、サラダにしました。いつものレンコンサラダにコーンを入れてみたら、より美味しくなりました！
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材料

3〜4人分
  1. レンコン １節
  2. コーン缶 1缶
  3. ツナ缶 1缶
  4. 塩胡椒 各少々
  5. マヨネーズ 適宜
  6. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、半分にして薄切りにする。酢水につけてアク抜きしておく。

  2. 2

    湯を沸かしレンコンを茹でる。茹で上がったらザルに上げて粗熱をとる。

  3. 3

    コーン缶を開けて汁気を切っておく。
    ツナ缶を開けて軽く油を切る。

  4. 4

    レンコン、コーン、ツナを合わせ塩胡椒しマヨネーズで和える。

  5. 5

    パセリを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

レンコンは食感を残した茹で加減にする事！
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働くお母さん。難しいものは作りません。いつも冷蔵庫にある材料、調味料で。簡単時短料理が多いです♪少しずつレシピ増やしていきたいです。皆さんのアイディアを参考にさせてもらってます。いつもありがとうございます^_^
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