ラングドシャ
manami☻ @cook_40256827
最初から最後までホイッパーのみで生地が仕込めます
このレシピの生い立ち
カスタードクリームなどを作るときに余る卵白を消費するために作りました！
主人が大好きなクッキーです♡
ラングドシャ
最初から最後までホイッパーのみで生地が仕込めます
このレシピの生い立ち
カスタードクリームなどを作るときに余る卵白を消費するために作りました！
主人が大好きなクッキーです♡
作り方
- 1
バターをホイッパーでクリーム状にする
- 2
粉砂糖とバニラビーンズを入れて、すり混ぜる
- 3
卵白を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる
(一気に入れると分離します) - 4
生クリームを入れ混ぜる
- 5
ふるった粉類を入れ混ぜる
- 6
クッキングシートをしいた鉄板に、丸口の口金で間隔を開けて絞る
- 7
鉄板の底を叩いて絞った生地を平らにする
- 8
180℃で15分焼く
まわりに色が付いてきたら一回オーブンから出して粗熱をとり再度オーブンへ入れ好みの色まで焼く
コツ・ポイント
•焼きたての熱いうちに棒状のものに巻くと、くるんっとした形のものができます。
•粉砂糖を使うことでサクっとした食感に仕上がります♫
試しにグラニュー糖でやってみましたが歯にまとわりつくような食感に仕上がりました。
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