玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンでこげないように炒めて冷ましておく。

じゃがいもは茹でやすい大きさに切って茹で、熱いうちにしっかり潰して玉ねぎ、牛乳を加えて混ぜ、塩胡椒で下味を付ける。

ボールの中で6等分にしておき、そのまま成型しやすいように冷ましておく。

冷めて手でまとめられるようになったらクリームチーズ1/2個を包むようにして成型する。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて少ない油で揚げ焼きにする。

マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソースを混ぜたソースを添えて盛り付けたら完成。