ズッキーニを斜めに薄切りにし、フライパンで、少し焦げ目がつくくらい火をいれる。

つばすとズッキーニを交互に重ねてお皿へ盛り付ける。

オリーブオイルとポン酢を混ぜたものをかけ、玉ねぎ、オクラ、バジル粉末を適当にかけたら完成。