『鯛のチリソース』
まぁぁぁぼう @cook_40247984
ちょっと贅沢に鯛の身を使ったチリソース煮です。ふわふわ鯛の身とピリ辛のチリソースは相性バッチリの絶品です！
このレシピの生い立ち
エビでタイは釣れますが、エビのチリソースでタイのチリソースは釣れません(笑)
『鯛のチリソース』
ちょっと贅沢に鯛の身を使ったチリソース煮です。ふわふわ鯛の身とピリ辛のチリソースは相性バッチリの絶品です！
このレシピの生い立ち
エビでタイは釣れますが、エビのチリソースでタイのチリソースは釣れません(笑)
作り方
- 1
お友達が鯛を釣って来たので、おすそわけで頂いた鯛です(笑)
-
- 2
鯛を3枚おろしにします。贅沢に、この片身をぜんぶ使います(笑)
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- 3
★チリソースを作ります！ぬるま湯、スープの素、砂糖、お酒、トマトケチャップ、豆板醤、おろし生姜にんにくを合わせます。
- 4
中骨、あばら骨を取り鯛の身を食べやすい大きさに切り軽く醤油で下味をして片栗粉を付けフライパンで皮目から焼きます。
-
- 5
これぐらい焼いたら、刻み白ネギを入れます。
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- 6
★チリソースを入れ軽く鯛の身を煮込みます。水溶き片栗を入れとろみを付けます。
-
- 7
仕上げにラー油を少しかけ照りを出して完成です！
-
コツ・ポイント
鯛の身は崩れやすいので、優しく丁寧に取り扱ってください。片栗でとろみを付けるとき要注意です(笑)
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