作り方
- 1
水にこんぶとかつおぶしを入れて、だしをとる(前日から漬けて冷蔵庫にいれておく)。
- 2
ごぼうは、ささがきにする。マイタケは割く。ねぎは小口切りにする。油揚げは湯通しし、食べやすい大きさに切る。
- 3
だし汁の中にごぼうを入れ、中火で3分ほど加熱する。
- 4
マイタケと油揚げを加え、中火のまま加熱する。
- 5
ごぼうが柔らかくなったら、弱火にし、みそを溶き入れて完成。
コツ・ポイント
一晩漬けておくだけでできるだし汁は手軽で便利です。ごぼうは薄くささがきにすると火の通りが早く、厚めにすると食感が良いので、お好みに合わせて。【1人分;熱量42kcal、食塩相当量0.9g、野菜&きのこ量40g】
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