アメリカの本格ピーナッツバタークッキー
chika919 @cook_40080741
アメリカで昔から不動の人気を誇るクッキーといえば、ピーナッツバタークッキー。サクホロ食感の黄金レシピです。
このレシピの生い立ち
デザート代わりにスプーンですくってペロペロなめるくらい夫は大のピーナッツバター好き。もうちょっとまともな食べ方をしてほしいので、クッキーを作ることにしました。アメリカのレシピを参考に、お砂糖は半分に減らしました。
アメリカの本格ピーナッツバタークッキー
アメリカで昔から不動の人気を誇るクッキーといえば、ピーナッツバタークッキー。サクホロ食感の黄金レシピです。
このレシピの生い立ち
デザート代わりにスプーンですくってペロペロなめるくらい夫は大のピーナッツバター好き。もうちょっとまともな食べ方をしてほしいので、クッキーを作ることにしました。アメリカのレシピを参考に、お砂糖は半分に減らしました。
作り方
- 1
常温で戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで練る。砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。
- 2
ピーナッツバターを入れて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
合わせておいた小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで練る。
- 4
生地をラップで包み、冷蔵庫で３，４時間休ませる。待てない場合は冷凍庫で３０分。
- 5
生地を２４等分に分けて丸める。大体１個あたり２２g.
その間にオーブンを１９０度に温める。 -
- 6
フォークを使って生地を軽く押し付ける。この作業が一番たのしい。
-
- 7
こんな感じ。押し付け過ぎないようにね。
-
- 8
オーブンで１０分焼きます。
- 9
焼けたらオーブンから取り出す。まだ生地が柔らかくても大丈夫。鉄板に乗せたまま余熱を取って完成！
-
コツ・ポイント
焼いている間に生地が膨らんで広がるので、３ｃｍくらい間隔を空けて並べてください。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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