ルッコラのマリネ風おひたし
ぷよりんご @puyorin_go
生で美味しいルッコラ、ちょっとしんなりしてきちゃったら、さっとゆでてマリネ風おひたしに！ペッパーをアクセントと彩りに♪
このレシピの生い立ち
ルッコラがしんなりしていたので、ゆでておひたしにしてみました
ルッコラのマリネ風おひたし
生で美味しいルッコラ、ちょっとしんなりしてきちゃったら、さっとゆでてマリネ風おひたしに！ペッパーをアクセントと彩りに♪
このレシピの生い立ち
ルッコラがしんなりしていたので、ゆでておひたしにしてみました
作り方
- 1
ルッコラを1束、小さいパックなら2束使います（たっぷり！）
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- 2
白だし、オリーブオイル、レモン汁を合わせておく
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- 3
ルッコラをさっとゆでる
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- 4
冷水にさらしたらぎゅっと水気を絞り、5cmぐらいに切る
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- 5
〈2〉にルッコラを入れて、よく和える
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- 6
器に盛り、つぶしたホワイトペッパーをたっぷりと振りかけて、出来上がり
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コツ・ポイント
ホワイトペッパーは、ブラックペッパーでもOK♪粗挽きがおすすめです
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