ルッコラとポテトのマリネ

ルッコラとポテトのマリネ-レシピのメイン写真

ルッコラとポテトのマリネ

liqueur☆ @meux

胡麻のような風味が特徴のルッコラ(ロケット)とじゃがいもをマリネした、サラダです。
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ルッコラとじゃがいもをマリネしたサラダを作ってみました。

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材料

2人分

じゃがいも 1個
ルッコラ 1把
☆オリーブオイル大さじ2
☆酢大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆塩小さじ1/2

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作り方

1
じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かし、皮を剥いて一口大にカットします。
2
☆を混ぜ合わせます。
3
手順2に手順1、3cm程度に切ったルッコラを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませます。
4
完成です。
5
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2018/8/29

コツ・ポイント

ルッコラとポテトをマリネ液に冷蔵庫でしっかり漬けることで、味が馴染んで美味しく仕上がります。

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liqueur☆ @meux

2017/06/07 10:41に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

マリネじゃがいもルッコラ

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