【簡単】オレンジの赤ワインコンポート
Argonaute @cook_40165911
赤ワインで煮込む甘さ控えめの大人のスイーツです。柑橘の爽やかな酸味・甘さと、赤ワインの風味が格別です。
このレシピの生い立ち
余った赤ワインの使い道を考えた時に、たまたま野菜庫に残っていたオレンジを煮込んでみたら大変美味しかったので、お気に入りのスイーツです。
【簡単】オレンジの赤ワインコンポート
赤ワインで煮込む甘さ控えめの大人のスイーツです。柑橘の爽やかな酸味・甘さと、赤ワインの風味が格別です。
このレシピの生い立ち
余った赤ワインの使い道を考えた時に、たまたま野菜庫に残っていたオレンジを煮込んでみたら大変美味しかったので、お気に入りのスイーツです。
作り方
- 1
オレンジの皮を剥きます。白い薄皮は出来るだけ覗いておきましょう。
- 2
皮を剥いたオレンジを、赤ワイン:水=1:1の煮汁に沈めて、砂糖を加えて一度煮立てた後に、落し蓋をして弱火で煮込みます。
- 3
15分くらいで火から下ろして、室温で粗熱を十分取ったあとに、冷蔵庫で冷やして完成!!
- 4
煮込みに浸かった赤ワインは、果実の風味が出て大変フルーティー。氷で割れば大人のカクテルに早変わりです。
コツ・ポイント
煮込んだ後のオレンジは表面が柔らかくなっているので、握りつぶさないようにご注意下さい。大変簡単に作れる上に、赤ワインの紅蓮色とオレンジの爽やかな明色が目にも美味しいので、お客さんが来た時に重宝しますよ。
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