Mermelada de Zarzamora con fructosa

vibausa
vibausa @vibausa
Sant Cugat del Vallés

Cuando era niño, al caminar cerca del pueblo, encontraba zarzamoras que crecían silvestres a la vera de los caminos. Esta semana he podido hacerlo de nuevo, y he recogido suficiente cantidad para hacer mermelada. He aquí la receta:

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Ingredientes

+ 1h
varios
  1. 330 gramoszarzamoras
  2. 150 gramosfructosa
  3. Zumo de limón
  4. Agua para cubrirlas

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Se limpian y lavan.

  2. 2

    Se ponen en una olla mediana y con agua que las cubra. Encendemos el fogón a fuego medio. Luego se le agrega la fructosa y el zumo de limón, revolviendo cada cierto tiempo.

  3. 3

    En 30 minutos está con una consistencia líquida, que cuando enfríe espesará un poco. Puedes aumentar el tiempo si la quieres más espesa.

  4. 4

    Prepara un frasco de vidrio, calentando agua hirviendo al baño María. Luego lo llenas y lo giras boca abajo. Al enfriar genera vacío.

  5. 5

    Y listo! A disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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