牛丼

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牛肉の濃いうまみを引き出した、出汁いらずの牛丼。弱火でじっくり煮込むことで、牛肉がふっくら柔らかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

牛丼

牛肉の濃いうまみを引き出した、出汁いらずの牛丼。弱火でじっくり煮込むことで、牛肉がふっくら柔らかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

1〜2人前
  1. 牛切り落とし肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ご飯 1杯分
  4. 紅しょうが 適宜
  5. A
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. 1/2カップ

作り方

  1. 1

    牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。

  2. 2

    鍋にAを合わせ、玉ねぎを入れて中火にかける。

  3. 3

    Aが煮立ってきたら牛肉を入れて弱火に落とし、アクを取りながら20分ほど煮る。

  4. 4

    ご飯の上に3をのせ、好みで紅しょうがを添える。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮ることで、牛肉がやわらかく仕上がります。

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