ほくほく♪大根と鶏もも肉の煮物
ぽにえ @cook_40090340
あらかじめ、お米で煮た大根はほくほく♪
生姜醤油味の美味しい大根と鶏もも肉の煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家で昔から作るレシピです。
友達に美味しいのでレシピを教えて欲しいと言われたので、いつも適当に作っていた分量をしっかりと計って作りました。
自分の保存用に。
ほくほく♪大根と鶏もも肉の煮物
あらかじめ、お米で煮た大根はほくほく♪
生姜醤油味の美味しい大根と鶏もも肉の煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家で昔から作るレシピです。
友達に美味しいのでレシピを教えて欲しいと言われたので、いつも適当に作っていた分量をしっかりと計って作りました。
自分の保存用に。
作り方
- 1
水６００ccにお米(
小さじ１)程度入れます。１つまみ程度です。 -
- 2
皮をむいて、厚さ２センチのいちょう切りに切った大根を１に入れて、沸騰したら、中火で２０分煮ます。
-
- 3
アクが出たら、お玉で綺麗に取り除きましょう。
-
- 4
同時に、鶏のもも肉を一口サイズに切り、☆の調味料を入れた鍋で、中火で５分煮ます。
途中、ひっくり返しながら煮ていきます。 -
- 5
ザルに大根をあげて水切りをします。
-
- 6
再び鍋に、水４００ｃｃと★を入れて、お米のついたままでOKなので、５の大根を入れて中火で１５分煮ていきます。
-
- 7
４の鶏肉を６に汁ごと入れて中火で５分煮たら完成です。
-
- 8
２０１３年１２月１０日★話題入り感謝です。作っていただいた皆様、MYフォルダ＆印刷していただいた皆様感謝です。
-
コツ・ポイント
★大根をお米を入れたお水で煮ておくことで、アクが抜け、ほくほくに仕上がります。
★鶏肉と大根を別で煮て後であわせることで、鶏肉が煮すぎてかたくなることもなく、ちょうど良く仕上がります。
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