* フランス菓子 ♥ 抹茶ダックワーズ♪
♡Alice♪ @cook_40044822
京都宇治抹茶パウダーと粒あん＆エゴマの和風ダックワーズです♪抹茶とえごま餡があいます♪
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーを使ったレシピとして考えました。
* フランス菓子 ♥ 抹茶ダックワーズ♪
京都宇治抹茶パウダーと粒あん＆エゴマの和風ダックワーズです♪抹茶とえごま餡があいます♪
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーを使ったレシピとして考えました。
作り方
- 1
卵白を泡立て、泡立ってきたらふるった粉砂糖２・３回に分けて加え、しっかりと泡だち固めのメレンゲを作る。
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- 2
(a)の粉類をふるいエゴマを混ぜ、２回に分けてゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 3
生地を絞り袋に入れクッキングシートに絞り出す。
生地の上に分量外の粉砂糖を１度振り、溶けたらもう１度振りかける。 -
- 4
170°に予熱したオーブンで15～17分くらい焼き、網の上で冷ます。
- 5
エゴマ餡の材料を混ぜる。
10個に分割し小判型にする。 -
- 6
餡をサンドしてできあがり♪
-
コツ・ポイント
メレンゲは固めのしっかりしたメレンゲを作る。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19744235
