美味しく節約！ヘルシーサラダチキン
管理栄養士ami @cook_40203669
お安く栄養価の高い鶏胸肉をしっとり美味しく頂けます！アレンジ無限大の基本のレシピ╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
鶏ハムに始まり簡単にできる方法を重ねて、今のスタイルに！にんにくやハーブ、スパイスを効かせたりアレンジ出来るのが魅力です！
美味しく節約！ヘルシーサラダチキン
お安く栄養価の高い鶏胸肉をしっとり美味しく頂けます！アレンジ無限大の基本のレシピ╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
鶏ハムに始まり簡単にできる方法を重ねて、今のスタイルに！にんにくやハーブ、スパイスを効かせたりアレンジ出来るのが魅力です！
作り方
- 1
ポリ袋に鶏胸肉の10%の水、2%の砂糖、1%の天然塩を入れてよく混ぜたら鶏胸肉を入れて空気を抜いて袋を縛り一晩置く。
- 2
耐熱皿にキッチンペーパーで水気を拭いた肉をおき、酒をふりかけたら、ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
- 3
2のお肉をレンジから取り出し、ひっくり返したら様子を見ながら2分くらい加熱。冷めるまでそのまま蒸らす。
- 4
肉はスライスしたり、割いて棒棒鶏風にしても良し。サラダでも、サンドイッチの具にしてもOK!
-
- 5
レンジを使わない場合、鶏胸肉を耐熱可能なポリ袋に空気を抜いて入れます。
- 6
沸騰した鍋に6を入れ火を弱めて沸騰させないように上下裏返しながら15分ほど加熱したら、蓋をして冷まします。
- 7
スライスしてコチュジャンドレッシング、野菜を添えてもok!
-
- 8
棒棒鶏風サラダ！ごまドレッシングでお手軽に！
夏は冷やし中華や、ざるうどんの具にも活躍です -
コツ・ポイント
下味は一晩〜2日くらいがオススメ。レンジ加熱は火が入っているかは裏返しながら確認してね。お肉は必ず中心部まで火がとおるようにして食中毒に気を付け安全にお召し上がりください。出来たてをすぐ使わずラップをかけたまま冷ますとしっとりします。
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