チキンと蓮根のマスタードソテー
ユナイテッドカフェ @cook_40116797
マスタードの酸味がきいたソースで絡めるチキンソテー。シャキシャキの蓮根やじゃがいもと一緒にお箸が止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
6+E UNITED cafe12月のメニューでした。パリにオープンした新しいスーパーマーケットのレストランで食べた感動ごはん、マスタードシチューをごはんで美味しく食べられるようにアレンジしました。
チキンと蓮根のマスタードソテー
マスタードの酸味がきいたソースで絡めるチキンソテー。シャキシャキの蓮根やじゃがいもと一緒にお箸が止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
6+E UNITED cafe12月のメニューでした。パリにオープンした新しいスーパーマーケットのレストランで食べた感動ごはん、マスタードシチューをごはんで美味しく食べられるようにアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウ、おろしにんにく、おろししょうが、お好みのハーブで下味をつけておく
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- 2
バターを混ぜクリーム状にし、レモン汁以外の材料を加え、さらに混ぜる
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- 3
分離しないように、少しずつレモン汁を加え、全体が馴染むまで混ぜる
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- 4
フライパンに油をひいて熱し、鶏肉の皮目側だけを先に焼いておく
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- 5
鶏肉はいったん取り出し、フライパンに油をひきなおし、玉ねぎを透き通るくらいまで炒める
-
- 6
じゃがいも→蓮根→切った鶏肉を入れ、炒める
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- 7
鶏肉に完全に火を通すために、水約50ccを入れ、蓋をし、蒸し焼きにする
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- 8
水分がほんの少し残るくらいで、ソースを加え、絡ませる
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- 9
お皿に盛って出来上がり！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751063
