作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルや袋にいれ、醤油、酒をいれ下味をつけときます
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- 2
鶏肉に片栗粉をいれ馴染ませます
- 3
にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにします
- 4
ごま油をしきフライパンに広げて、鶏肉をおいていきます。全部おいてから中弱火で加熱スタートします
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- 5
じっくり焼いて片面色がついたらひっくり返して肉を寄せます
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- 6
空いたスペースににんにく、生姜をいれて、油を馴染ませながら香りを出していきます。辛くしたい方はここで豆板醤をどうぞ♪
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- 7
両面お肉に色がついたら☆のタレをいれて蓋をして10分ほど煮ます
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- 8
煮えたら火を強め、ソースにとろみがつくまで煮詰めます。
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- 9
あらかた煮詰まったらみじん切りにした長ネギをいれ、軽く煮絡ませて完成です^^
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- 10
小ねぎを小口切りにしてお好みで♪
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コツ・ポイント
鶏胸肉でも美味しく出来ます♪肉はゆっくり火を通します♪IHなら150度くらいで♪
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