ココナッツオイルで簡単トマトオムレツ☆
たかゆこん @cook_40138711
香ばしいココナッツオイルの香りとトマトが良く合う一品です。トマトからでる水分とオイルで卵も柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
流行で購入したココナッツオイルの残りを消費したくて、考えました。
ココナッツオイルで簡単トマトオムレツ☆
香ばしいココナッツオイルの香りとトマトが良く合う一品です。トマトからでる水分とオイルで卵も柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
流行で購入したココナッツオイルの残りを消費したくて、考えました。
作り方
- 1
トマトは大きめの一口大に切ります。
-
- 2
卵をボールに割り、牛乳と塩コショウを加えて混ぜておきます。
-
- 3
温めたフライパンにココナッツオイルを入れて1のトマトを炒めます。
-
- 4
軽く塩コショウして、トマトから水が出て写真のようになるまで炒めます。
-
- 5
2の卵を加え卵が固まり出したらざっくりかき混ぜます。(この時は弱火の方が焦げなくてキレイに出来ます)
-
- 6
卵が好きな固さになったら出来上がり。今回は半熟より少し硬い感じで仕上げました。
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コツ・ポイント
トマトを水が出るまで炒めると、甘みが増して卵にとても美味しいです！ココナッツオイルが好きな方はもっとココナッツオイルを増やして下さい。食べる時ケチャップを付けても美味しいです。
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