牛乳アレルギーでも飲みたいミルクティー

savarin @cook_40104095
カゼインフリー。牛乳アレルギーでも美味しいミルクティーが飲みたくて。
このレシピの生い立ち
コーヒーは代替ミルクでも美味しく飲めるのですが、ミルクティーは豆乳もナッツミルクもクセが強すぎてどうにも紅茶と合わない… 豆乳ヨーグルトに蜂蜜を入れるとクセが消える事からヒントを得て、試行錯誤してこのレシピに落ち着きました。
牛乳アレルギーでも飲みたいミルクティー
カゼインフリー。牛乳アレルギーでも美味しいミルクティーが飲みたくて。
このレシピの生い立ち
コーヒーは代替ミルクでも美味しく飲めるのですが、ミルクティーは豆乳もナッツミルクもクセが強すぎてどうにも紅茶と合わない… 豆乳ヨーグルトに蜂蜜を入れるとクセが消える事からヒントを得て、試行錯誤してこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
ショウガは千切りにし、ティーポットへ。
- 2
カシューナッツにお湯を加え、ミキサーにかける。
- 3
なめらかになったら豆乳とはちみつを加え、さらに軽くミキサーで混ぜる。
- 4
ティーポットに茶葉と湯を注ぎ、普通通り紅茶を抽出する。
- 5
カップにティーストレーナーを通して[3]のミルクを適量注ぎ、さらに紅茶を注いでできあがり。
- 6
コツ1 ショウガはすりおろすと香りより先に辛みが立ってしまうので、ぜひ千切りで。お好きな方は半片分位入れても。
- 7
コツ2 はちみつは甘みではなく、豆乳のクセを消す為なので、甘い紅茶がお好きな方はお好きな量をどうぞ。
- 8
コツ3 カシューはミキサーにかけて漉さなくてもほとんどカスは残りませんが、紅茶を注ぐ同じ茶漉しで漉せば手間なくなめらか。
コツ・ポイント
茶葉はアッサムやキーマンなどミルクティー向きの濃いものが合います。量はどれも適当で大丈夫です。ショウガとはちみつを多めにすればハニージンジャーミルクティー、風邪をひきそうな時飲むとてきめんに効きます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ウバでイングリッシュ・ミルクティー ウバでイングリッシュ・ミルクティー
王道のイングリッシュ・ミルクティーをウバで淹れてみました。低温殺菌牛乳を使いさらりとした口当たりの茶葉が香るミルクティー bantou梅吉 -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19772107