ヘルシー♫えのきでカサ増し節約ハンバーグ
MikiT0713 @cook_40101139
お肉が少量でえのきがたくさんですが、味と仕上がりはしっかりハンバーグです。カサ増しレシピ♫かなりボリュームが出ます
このレシピの生い立ち
合挽き肉が少量しか売っていなかった時に、今夜はハンバーグって言っちゃったしな、、、と作ってみたのがきっかけです。入れすぎかな？と思ったえのき1袋がちょうど良い量で、えのき1cm大の歯応えが残る方が美味しいです(*^^*)
ヘルシー♫えのきでカサ増し節約ハンバーグ
お肉が少量でえのきがたくさんですが、味と仕上がりはしっかりハンバーグです。カサ増しレシピ♫かなりボリュームが出ます
このレシピの生い立ち
合挽き肉が少量しか売っていなかった時に、今夜はハンバーグって言っちゃったしな、、、と作ってみたのがきっかけです。入れすぎかな？と思ったえのき1袋がちょうど良い量で、えのき1cm大の歯応えが残る方が美味しいです(*^^*)
作り方
- 1
クッキングヘルパーとお肉をこねる
- 2
1cmに刻んだえのきを追加してよくこねる
- 3
10分ねかせる
- 4
ハンバーグの型に形成して焼く
- 5
★ガーリック醤油ソース
- 6
肉汁の残りでにんにく刻みをフライパンで香りがつくまで炒める
- 7
醤油、みりん、砂糖を追加し火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 8
火を止めてからすりおろしにんにくを混ぜて完成
- 9
大葉や大根おろしを乗せたハンバーグにかけて完成です
-
- 10
★大根おろし和風ソースは混ぜるだけの簡単ソースです。さっぱりハンバーグがいいときはこちらにしてます
コツ・ポイント
えのきの歯応えがある方が私は好きなので、色々試した結果1cm刻みにしました。小さく刻むほど馴染むので、えのき感を消したい場合はできるだけ細かくしてください。みじん切りにしてもいいかもです(*^^*)1cm以上だと、ハンバーグ感が落ちるかな。
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