【男のジャンク飯】クランキーチキン＋
ジャガ芋を散りばめた鶏ムネ唐揚げ
ついでにフライドポテトも
このレシピの生い立ち
食べたくなったので
作り方
- 1
材料一覧
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- 2
結構小さ目に刻む
1.5cm大くらい -
- 3
小一時間酒に浸しておく
下味に醤油や生姜をいれてもいいと思う -
- 4
じゃがいもをみじん切りにするが、半分余るのでついでにフライドポテトも作る
なので先にポテト分を確保して -
- 5
サクっと粉砕
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- 6
小一時間水に浸しておく(フライドポテトも)
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- 7
シーズニング作り
下味用と後がけ用とポテト用分いるので画像の3倍くらい必要だった -
- 8
胡椒、マジックソルトベースに、半量くらいのガーリック、味の素
また、写真の様な万能シーズニングも混入させると尚旨い -
- 9
芋類はよく水を切る
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- 10
小麦粉に芋を投下
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- 11
水も投下
鶏に絡む粘度になればよし -
- 12
酒を切った鶏肉とシーズニングを投下、よく絡める
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- 13
揚げる
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- 14
カリッとしようとして揚げすぎると芋が消える
高温でさっと揚げるのが正解？ -
- 15
フライドポテトもあげる
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- 16
完成
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コツ・ポイント
シーズニングは下味にしっかりつけ、後がけはなくても良いくらい
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