鶏むね肉のパン粉焼き
ラ・ショコラ @cook_40190601
カツよりお手軽
片付けの手間も軽減
このレシピの生い立ち
当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。
マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。
鶏むね肉のパン粉焼き
カツよりお手軽
片付けの手間も軽減
このレシピの生い立ち
当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。
マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。
作り方
- 1
☆の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
-
- 2
鶏むね肉を5～8ｍｍの厚さに削ぎ切りにする。
-
- 3
2に塩コショウをまぶし、混ぜ合わせる。さらに、マヨネーズを加え全体に混ぜ合わせる。
-
- 4
3に1を押し付けるように付ける。フライパンにオリーブオイルを大匙2を加え中火で両面キツネ色になるまで焼く。
-
- 5
オリーブオイルがなくなったら追加しながら焼く。
- 6
このメニューの兄弟レシピです。参考にしてくださレシピID : 20238112。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルをサラダ油に変更OKです。
フライパンにオイル分がなくなるときれいな焦げ目が付かないので油を足しながら調理すると良いでしょう。ハーブが苦手な方はハーブなしでも調理出来、チキンカツのようになります。
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その他のレシピ
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