デトックス！《へちまのおひたし》
上海キッチン @cook_40130222
夏のほてりを解消してくれる、デトックスレシピです。
このレシピの生い立ち
中国で夏によく食べるへちま。中国では炒めることが多いですが、日本風のおひたしでもきっと美味しいと思い、作ってみました。
デトックス！《へちまのおひたし》
夏のほてりを解消してくれる、デトックスレシピです。
このレシピの生い立ち
中国で夏によく食べるへちま。中国では炒めることが多いですが、日本風のおひたしでもきっと美味しいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
タッパーにだしつゆと水を合わせておきます。
- 2
へちまは皮をむき、乱切りかくし切りにします。
- 3
へちまを透明感が出る程度に茹でたあと水を切り、合わせただしつゆに漬けます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 4
食べる前にごま油を回しかけ、鮪節（または鰹節）をかけて頂きます。
コツ・ポイント
鮪節はたっぷり使うのがおすすめ。
へちまを漬けるときに一緒漬けても、しみしみで美味しいです。
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