ヘルシー簡単な！ひやむぎ野菜
酵母堂 @cook_40265815
野菜と一緒に茹でるので野菜の風味が麺に入って美味しいです。野菜と一緒に食べると良く噛むので食べ過ぎ防止にもなりヘルシ〜！
このレシピの生い立ち
暑くなると麺類ばかり要求する息子は一緒に出す野菜のおかずを全く食べないので最初は麺に似ているエノキを忍ばせたのがきっかけで次は長くした大根を入れ、野菜とバレても良く食べるので今は色々な野菜を入れてます^ - ^
ヘルシー簡単な！ひやむぎ野菜
野菜と一緒に茹でるので野菜の風味が麺に入って美味しいです。野菜と一緒に食べると良く噛むので食べ過ぎ防止にもなりヘルシ〜！
このレシピの生い立ち
暑くなると麺類ばかり要求する息子は一緒に出す野菜のおかずを全く食べないので最初は麺に似ているエノキを忍ばせたのがきっかけで次は長くした大根を入れ、野菜とバレても良く食べるので今は色々な野菜を入れてます^ - ^
作り方
- 1
沸騰したお湯に、お好みの量のひやむぎをお塩少々と茹でます。
定められた茹で時間の半分位になったら野菜を入れて茹でます。
- 2
野菜はお好みですが、エノキを長いまま細かく割いて、大根はスライサーで千切りに、アスパラは斜めに切りに。
- 3
両方に火が入ったらざるに上げ水でよく洗い、しっかり水を切ったら出来上がりです。
-
- 4
野菜によって火の入り方が違うので、時間差で入れて下さい^_^
素麺や蕎麦でも出来ますが茹で時間に注意して下さい。
コツ・ポイント
お好みですが大根はシャキシャキした方が美味しいのでシャキシャキが残る様に茹で時間を調節するのと麺を茹で過ぎない事かな〜と思います。
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