おろしだれを作る。
大根は皮をむいておろし、醤油と酢と一緒に小鍋に入れて一煮立ちさせる。好みで七味を振る。

生姜焼き用の豚肉は半分に切って、両面に塩胡椒して、薄く小麦粉をはたく。

卵を溶いて、千切りにした大葉を入れて混ぜる。フライパンに油を熱する。

豚肉を卵にくぐらせて、フライパンで焼く。両面焼いてだいたい火が通ったら、残りの卵を流し入れて火を通す。

お皿に盛って、おろしだれを添える。

卵に大葉を入れずに焼いて、ケチャップで食べてもおいしくいただけます。お子さんにはこちらの方が人気☆