作り方
- 1
豚ばら肉を二等分にして塩コショウと小麦粉をふっておく
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- 2
獅子唐のヘタを切り落とし、豚ばら肉で巻く
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- 3
巻き終わりを下にして並べ、中火で焼き色をつける
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- 4
全体に焼き色がつけば余分な脂をペーパーなどで取り除く
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- 5
合わせ調味料を作っておく
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- 6
弱火にして、合わせ調味料を回し入れ、フライパンを揺すりながら味をからめていく。
-
- 7
全体にからんだら火を切る。
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コツ・ポイント
豚ばら肉の脂があるので、フライパンには油を使わない。焼いて出た脂は取り除いた方がいいと思います。。油はねがするので火傷に注意。
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