居酒屋レシピシリーズ「牛肉で柳川鍋」
たまこかあさん @cook_40082376
両親が経営していた居酒屋レシピシリーズです♪実はとっても簡単&速攻！お野菜も摂れて満足な一品☆
このレシピの生い立ち
秘伝の居酒屋レシピを、具を多目にアレンジしてみました。
もう少し甘めがお好みの方は、みりんとお醤油を加減して作ってみてくださいね❤️
居酒屋レシピシリーズ「牛肉で柳川鍋」
両親が経営していた居酒屋レシピシリーズです♪実はとっても簡単&速攻！お野菜も摂れて満足な一品☆
このレシピの生い立ち
秘伝の居酒屋レシピを、具を多目にアレンジしてみました。
もう少し甘めがお好みの方は、みりんとお醤油を加減して作ってみてくださいね❤️
作り方
- 1
☆と、ささがきにして水にさらしたゴボウを鍋やフライパンに入れ、沸騰後中火で1～2分煮る。
- 2
一口大に切った豆腐と、白ネギ・きのこ・牛肉を入れ、更に2～3分煮る。
- 3
ごぼうに火が通ったら火を少し強め、ときほぐした卵を回し入れ蓋をして、半熟程度になったら完成。
- 4
お好みで、青ネギの小口切りや七味をかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
実は下ごしらえさえしてあれば、とっても簡単に速攻で作れる一品です。
本来はどじょうで作るものが柳川鍋だそうですが、代わりに鰻や牛肉でも♪鰻バージョンには山椒を添えて♪
牛肉は和牛切り落としを使えば、お手頃で美味しく食べられます☆
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